À l’invitation d’Agrobio 47 et de Bio Nouvelle-Aquitaine, en partenariat avec Albret Communauté, nous avons pu visiter récemment une exploitation bovine située à deux pas d’Agrinove. Une proximité qui n’est pas que géographique, cette matinée ayant été une excellente introduction aux thèmes qui seront bientôt développés lors de notre 11ème forum, le mardi 17 novembre prochain à Nérac.
La Ferme des Flots Blancs : un élevage laitier biologique et familial en Lot-et-Garonne
Ombeline et Julien Chapolard sont installés à Mézin (Lot-et-Garonne), au sein du GAEC « La Ferme des Flots Blancs », et gèrent ensemble une exploitation de vaches laitières avec 3 salariées, ainsi que des renforts réguliers via un groupement d’employeurs.
Ils ont fait le choix d’avoir un troupeau diversifié avec des Prim’ Holstein, des Normandes, des Montbéliardes, des Brunes des Alpes, etc. Ce croisement génétique permet d’obtenir un lait plus riche. De fait, le troupeau comprend une cinquantaine de vaches « à la traite », plus quelques veaux et leur mère ou nourrice.
Ombeline devant son troupeau dont la diversité saute aux yeux !
Robot de traite et nouvelles technologies : des innovations au service des éleveurs
Depuis 2023, ils se sont équipés d’un robot qui permet à chaque vache de passer à la traite quasiment à la demande (avec un temps minimum entre deux passages, l’ensemble étant contrôlé par un collier connecté). De même, la vache peut aller librement au pré si elle le souhaite.
Cet équipement leur libère du temps pour pouvoir se consacrer aux récoltes, au nourrissage et au soin du troupeau, au nettoyage de l’étable, à la livraison et à la commercialisation de leurs produits, à la comptabilité et à l’administration, bref à toutes ces occupations que les éleveurs connaissent bien !
Dans le cas de Julien et d’Ombeline, le fait de transformer à la ferme et de commercialiser en circuits courts rajoutent de multiples tâches et contraintes… mais cela leur permet aussi de mieux valoriser leur production.
Transformation à la ferme et circuits courts : mieux valoriser la production laitière
Concrètement, le lait produit est vendu directement pour moitié ou valorisé pour l’autre moitié sous forme de bouteilles de lait cru, de yaourts (natures ou aromatisés naturellement), de fromage blanc et de glaces l’été, grâce à leur laboratoire aux normes européennes.
L’ensemble est commercialisé en supermarchés et boutiques, mais également dans des cantines avec le soutien de municipalités pour les écoles (Calignac, Réaup-Lisse, Roquefort, Montesquieu…) et du Conseil départemental pour les collèges.
Ce système leur permet d’ajuster la production aux commandes et donc de fonctionner en « zéro perte ».
« Tu veux ma photo ? » semble dire ce veau à notre reporter en herbe…
Bien-être animal : une approche attentive aux besoins des vaches et des veaux
Le bien-être animal est pris en compte, par exemple par la présence de brossettes dans l’étable, mais surtout par le fait de ne plus séparer à la naissance le veau de sa mère. Concrètement, il reste 15 jours avec elle puis 3 mois avec une nourrice jusqu’au sevrage. Chaque vache donne naissance en général a un veau par an, pendant 8-10 ans environ.
L’exploitation étant en Agriculture Biologique, Ombeline a pu toucher une Dotation Jeune Agricultrice (DJA) un peu bonifiée, elle s’est ensuite formée pour être en capacité de soigner ses vaches prioritairement via des huiles essentielles et de l’homéopathie. Le recours plus ponctuel aux antibiotiques oblige à ne pas commercialiser le lait des vaches soignées ainsi pendant un certain délai, délai qui est doublé pour l’agriculture biologique.
Méthanisation agricole et valorisation du fumier : un modèle d’économie circulaire
Les terres autour de l’exploitation permettent de récolter le fourrage nécessaire qui peut sécher sur place, la grange étant équipée d’un séchoir. Il est ensuite réparti par un des deux éleveurs grâce à une griffe à fourrages montée sur rails.
Quand Ombeline est aux commandes de la griffe à fourrages, le mot « éleveur » prend tout son sens !
Le bâtiment d’élevage est curé 8 fois par jour, afin de récupérer le fumier qui sera livré au méthaniseur voisin.
Cet équipement, dont Julien Chapolard était venu parler lors du forum Agrinovembre 2024, reçoit les apports de 8 structures agricoles. Il en retire du biogaz, mais aussi un digestat prêt à épandre pour enrichir les sols de l’exploitation.
Un élevage innovant et durable, entre nouvelles technologies et capacité d’adaptation
En somme, en conjuguant nouvelles technologies et beaucoup de bon sens, Ombeline et Julien gèrent leur élevage avec pragmatisme et dans le droit fil de l’économie circulaire, puisque les déchets produits à un endroit deviennent une ressource utilisable peu après, à proximité et à moindre coût.
Poursuivons les échanges sur l’innovation en élevage au forum Agrinovembre 2026 !
L’exemple de la Ferme des Flots Blancs illustre les nombreuses possibilités offertes par l’innovation pour répondre aux enjeux actuels de l’élevage, qu’il s’agisse du bien-être animal, des conditions de travail des éleveurs ou de la durabilité des pratiques agricoles.
Autant de sujets qui seront au cœur de la 11ᵉ édition du forum Agrinovembre, organisée par Agrinove Technopole le mardi 17 novembre 2026, à partir de 14h, à l’Espace d’Albret de Nérac.
Cette année, le forum « Élevages et Innovations » réunira professionnels agricoles, entreprises et acteurs de l’innovation autour de tables rondes et de témoignages pour partager des expériences et explorer les solutions qui façonnent l’élevage de demain.
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